竹井和之(ラーメン)のお店?とら食堂評価中華そばおいしいまずい?

白河ラーメンの発祥といえば「とら食堂」ですねよね。

初代店主の、竹井寅次さんが作った中華そばは瞬く間に全国へ広まりました。

その味を受け継ぐのが二代目の「竹井和之」さんです。

そんな竹井和之さんのお店「とら食堂」について評価など調べて見ました!

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竹井和之のプロフィール経歴Wiki

名前:竹井和之
生年月日:1955年3月??日(65歳)
出身:福島県
趣味:ゴルフ、食べ歩き
とら食堂さん (@torashokudo) / Twitter

5人兄弟の末っ子として生まれました!

高校卒業後に一般企業に努めましたが、2年弱経った後に家業であるとら食堂を継ぐ為に退職。

その後はラーメンを作る日々を続けているそうです。

ラーメンの研究と挑戦の毎日

朝11時の開店に合わせてラーメンを仕込むのですが、毎朝4時に仕込みを始めるそうです。

仕込みに時間がかかるのは、自家製麺である縮れ麺。

1時間50食分しか作れないだけではなく、3日寝かせてコシを出すそうです。

商売第一ならウチには来ないほうがいい 割りに合わない。

「手打ち麺」 特別なものは使っていません どこでも売ってるヤマサ新味。

豚骨、鶏ガラ、ちょっとの昆布 炊くよりも蒸す 意味のある手間をかける。

 

このように美味しいラーメンを作るための挑戦と研究を続けているんですね。

白河ラーメンって?

とんこつや鶏ガラを主体としている昔ながらの中華そばです。

手打ちの縮れ麺との相性も抜群でズルズル食べれてしまいます。

具も昔ながらのチャーシュー、ネギ、メンマ、ほうれん草などなど。

炭火でチャーシューを提供しているお店も多いようです。

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竹井和之(ラーメン)のお店はどこ?

竹井一之さんのお店はどこなのでしょうか?

竹井さんが毎朝早く起きて仕込むことで完成する最高のラーメンを味わいたいですよね。

どこにお店があるのか?Googleなどで調べて見ました!

 

 

竹井さんのラーメン屋は「とら食堂」です!

 

〒961-0017 福島県白河市双石滝ノ尻1

TEL.0248-22-3426 営業時間:11:00〜14:30 / 16:00〜18:00(休憩時間は変動します)

 

全国にも多数お弟子さんのお店があるようですね♪

竹井和之のラーメン屋は「とら食堂」

竹井さんのラーメン屋はとら食堂でした。

とら食堂は竹井さんの父である寅次さんが営業していたラーメン屋です。

太い縮れ麺に相性の良い醤油タレのスープ。

麺量も多かったため、雪国である福島では大人気でした!

とら食堂さん (@torashokudo) / Twitter

竹井和之さんの父、竹井寅次さん

寅次さんは近所でも有名なギャンブラーだったそうです。

その上酒飲み、借金、お店の仕入れのお金で競輪とやりたい放題だったようです。

しかし、ラーメンは絶品!行列もあり「作り方を教えてくれ」と弟子も多かったそうです。

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竹井和之(ラーメン)のとら食堂評価、評判は?

10年以上前に福島のとら食堂で食べて以降、白河ラーメンのファン(*´ㅅ`*)

そんな白河ラーメンを渡なべで限定メニューとしてだしているとの情報をみて、急いで訪問!

白河中華そばめちゃくちゃ美味しかった!特に手打ち麺が美味かった!

 

とら食堂@白河 仕事終わりにらーめん

を食べに福島まで(笑)プロフェッショナルを観て竹井和之が作る白河ラーメンを食べたかったんだ!

一言だけうまかったぜ

もちろん評価は高いですね!

スープと太麺縮れが癖になりますし、濃すぎないから飽きない。

寒い時期になると毎日白河ラーメン食べたいですね!

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竹井和之(ラーメン)の中華そばおいしいまずい?

中華そば(白河ラーメン)は美味しいのでしょうか?まずいのでしょうか?

という問いかけは愚問でしょうか?

もちろん美味しいです!評価も上記のものが多くあり、寒い時期には行列ばかりです!

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竹井和之(ラーメン)のお店?とら食堂評価中華そばおいしいまずい?まとめ

竹井和之(ラーメン)のお店?とら食堂評価中華そばおいしいまずい?まとめのまとめです。

  • 白河ラーメンは美味しい!
  • お店は「とら食堂」
  • 評価はべたほめ

記事を書いているだけで、お腹が減ってきました。

現在いろいろな種類のラーメンがあります。

ある意味白河ラーメンのような昔ながらのラーメンが少なくなってると思います。

今後も「とら食堂」の発展と継続に期待したいです!